1 litro de leche 200 gr de azúcar 250 gr de mascarpone 8 claras de huevo Caramelo 6 hojas de hierbabuena Preparación: Infusiónamos la leche con la hierbabuena Añadimos el azúcar y hervimos dos minutos. Este preparado lo mezclamos con más claras sin dejar de mover . Ponemos el caramelo en el fondo del molde y ponemos el preparado de flan llenando el molde 3/4 partes . Colocamos en una bandeja de horno al baño María , a 150grados durante 20 minutos , evitando que el agua del baño María hierva .
Cocina tradicional , rapida y sin rodeos.