Ingredientes:
200 gr de buey(solomillo, lomo alto )
2 pepinillos
1 diente de ajo
Zumo de un limón
Sal
Perejil
Cilantro
Aceite de oliva virgen extra
Un mollete de Antequera (marca pan de pan)
Queso de cabra curado
Preparación:
Cortamos el buey con el cuchillo en dados muy pequeños,cortamos el pepinillo y ajo más pequeño aún .
Lo juntamos todo y hechamos el
Zumo de limón , sal y el quedo cortado pequeño y dejamos macerar unos 10 minutos .
Mientra esto ocurre tostamos el mollete en horno hasta hacer un crujiente .
Montamos regando un poco con aceite de oliva virgen extra y servimos
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