Tortas de aceite tradicionales

Ingredientes:

1 kl de harina media fuerza

150 gr de azúcar 

300cl de aceite de oliva 

2 cucharas soperas de añis en grano o matalauva

500 cl de agua 

10 gr levadura fresca 

10 gr de sal 

Cáscara de medio limón 

Relleno : mezcla de azúcar y canela 

Preparación:

Ponemos el aceite a o infusionar con el limón y la mata la uva para que tome sabor .

Lo dejamos unos 5 minutos y apartamos dejamos enfriar .

Mientra pesamos el resto de ingredientes 

Quitamos el limón y el aceite lo ponemos en el cacharro donde vamos a realizar la masa .

Añadimos el agua ya con la levadura disuelta en ella , la sal, azúcar  mezclamos y incorporamos la harina poco a poco hasta que la pongamos toda por completo .

Amasamos bien y ya podemos hacer las tortas .

La masa se pegada un poco nos mojamos las manos con aceite y hacemos bolas , las aplastamos y ponemos la mezcla de azúcar y canela cerramos como una empaña silla y dejamos fermentar durante una hora hasta que doble su volumen.

Pasado este tiempo ponemos un poco de azúcar por encima y lo horneamos a 155 grados unos 10 minutos y listo