COCA DE PATATAS

INGREDIENTES:

 

750 gr de Harina de fuerza

300gr de Harina floja

70 gr de Maicena

350 gr de Patatas cocidas

4 Huevos

100 gr de manteca de cerdo

80 gr de levadura fresca

50 gr de aceite de oliva

1 vaso de leche

Preparacion:

Se hace una masa con todos los ingredientes añadiendo lo ultimo la harina tamizada,dejamos fermentar unos 45 minutos.

Una vez fermentada la masa cortamos las porciones y boleamos bien ponemos en la placa de horno y,se hornea a 180ºc .Hasta que este dorado cuando, salga del horno en caliente espolvorear con azúcar glass.Dejamos reposar y a comer,se puede comer sola o rrellenar con lo que apetezca