INGREDIENTES: 600Gr de harina 400Gr de manteca de cerdo 150Gr de azúcar 2 Cucharas de canela molida 4 Yemas de huevo 1 Cuchara de matalauva(anís en grano) PREPARACIÓN: Ponemos la manteca en pomada con las manos,añadimos el resto de ingredientes ,dejando para el final la harina. Amasamos todo muy bien y dejamos reposar la masa en la nevera 1 hora. Pasado este tiempo cejemos porciones pequeñas hacemos una bola y con el rodillo estiramos formado un circulo,lo cortamos a la mitad y con cada mitad hacemos un rosco tipo volcán. Lo ponemos en la bandeja de horno ,este paso se repetirá con toda la masa. Batimos las claras un poco sol y pintamos los roscos con ellas,espolvoreamos azúcar por encima e introducimos al horno 180ºC 30 minutos.
Cocina tradicional , rapida y sin rodeos.